منتديات أعز الناس

منتديات أعز الناس (https://www.a3zz.net/index.php)
-   ركن الطبخ (https://www.a3zz.net/forumdisplay.php?f=14)
-   -   طريقة عمل ارز برياني (https://www.a3zz.net/showthread.php?t=14196)

حروف الغلا 01-20-2018 05:28 PM

طريقة عمل ارز برياني
 
طريقة عمل ارز برياني

http://www8.0zz0.com/2015/03/26/21/945763352.png






https://ellearabia.com/media/cache/a...d0f2f3eb1f.jpg

المقادير



  • دجاج مقطّع
  • 3 بندورة
  • 2 بصل
  • 3 فصوص من الثوم
  • فلفل حار حسب الذوق
  • 2 ملعقة سمن
  • 2 ملعقة من الزنجبيل الطازج
  • 1/2 كوب من اللبن
  • 1/2 ضمّة كزبرة خضراء
بهارات


  • ملعقة صغير من الملح
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الزعفران

  • 3 كوب ارز
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • 3 ملعقة كبيرة من السمن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح

  • ضعي الزبدة في المقلاة مع الفلفل، والشطة، والهيل، والكمون، والكركم، والملح، مع التقليب ويضاف الزّنجبيل، والثوم، والبصل، مع الفلفل الأخضر نضع بعدها قطع الدّجاج.
  • أضيفي ورق غار مع أعواد القرفة، والبندورة، واللبن، والكزبرة، والنعناع، ثمّ يضاف مقدار كوب من الماء، ويترك لمدّة ساعة على النار.
  • قومي بغسل الأرز بالماء وضعي ماء الورد مع الزعفران ثم ضعي القليل من السمن في قدر ثانٍ، مع وضع اللوز وتقليبه، حتّى يصبح لونه أشقراً.
  • يوضع في وعاء بصلتين، وهيل، وزنجبيل، مع عود من القرفة، مع التقليب المستمر ثم توضع أكواب من الأرز مع البهارات ونضع أربعة أكواب من الماء.
  • نترك الأرز على نار قوية حتّى يغلي، ثمّ نخفّف النار تحت الأرز.
  • نضع قطع الدّجاج على سطح الأرز مع تركه لمدّة ساعة.

نفسي عزيزة 03-05-2018 02:37 PM


تسلم الأيادي يا الغلا

حروف الغلا 03-19-2018 07:52 PM

شاكرة لك حضورك الراقي


اسعد الله قلبك


الساعة الآن 05:18 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.