الموضوع
:
قائمة فطارك اليوم
عرض مشاركة واحدة
09-17-2009, 05:30 PM
#
33
صدى الروح
| عضو متألق |
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
95
تاريخ التسجيل :
May 2009
أخر زيارة :
02-19-2012 (11:18 PM)
المشاركات :
1,241 [
+
]
التقييم :
20
الدولهـ
الجنس ~
SMS ~
عش ما شئت فإنك ميت وأحبب من شئت فغنك مفارقه وأفعل ما
شئت فإنك مجزى به
لوني المفضل :
Darkmagenta
اليوم السابع والعشرون
الطبق الرئيسي :-
مكرونه بولونيا مع كروكت البطاطس
اولا
مكرونه بولينا
المكونات
نصف باكيت سباجيتي
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
170 جرام لحم بقري مقطع ومطبوخ
بصلة مفرومة، كوب مشروم مقطع
3 ملاعق كبيرة مرق لحم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة كبيرة صلصة تباسكو
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
أوراق بقدونس للتزيين
طريقه التحضير
- اسلقي السباجيتي في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقائق، ثم انشليها وصفيها من الماء ودعيها جانبا.
- سخني زيت الزيتون ثم اضيفي له قطع اللحم والبصل وقلبيه لمدة 4-6 دقائق.
- أضيفي المشروم وقلبيه حتى يذبل ثم اضيفي مرق اللحم وصلصة
الطماطم ثم أضيفي صلصة التباسكو والملح والفلفل الأسود وبعدها أضيفي البقدونس وقلبي الخليط لمدة 2-4 دقيقة.
- امزجي السباجتي مع الصلصة واتركيها لمدة دقائق حتى يتجانس الخليط
ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس.
ثانيا
كروكت البطاطس
المكونات
4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
ربع كوب بازيلاء (اختياري)
ربع كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
ملعقة من كل من(كاري – كركم - فلفل أسود – كمون)
ملح
زيت للقلي
2 بيضة
بقسماط
طريقه التحضير
- تسلق البطاطا حتى تنضج جيدا ,ثم تقشر.
- تهرس البطاطا جيدا بواسطة الشوكة.
- تخلط البطاطا مع البصل والبازلاء والتوابل.
- يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة.
- تغمس الكرات في قليل من الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت غزير.
- تقدم ساخنة وبالهناء والعافية.
السلطات :-
سلطه يونانيه
المكونات
4 حبات طماطم ,متوسطه
2 حبة خيار
1 حبة فلفل أخضر
1 بصلة ,متوسطه
125 جم جبنة فيتا
نصف كوب زيتون أسود ,منزوع البذر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل
طريقه التحضير
- تقطع الطماطم الى قطع بالطول، و يقطع الخيار الى شرائح.
- يقطع البصل الى شرائح و الفلفل الاخضر الى مربعات.
- تقطع الجبنه الفيتا الى مكعبات صغيره ( 0.5 سم)
- يمزج الخيار، الطماطم البصل و الفلفل الاخضر، فى وعاء و يحدق بالملح و الفلفل و عصير الليمون و ملعقة زيت الزيتون.
- تضاف الجبنه الفيتا و الزيتون الاسود فوقهم و تضاف الملعقه المتبقيه من زيت الزيتون.
الحلويات :-
موس الشوكولاته
المكونات
225 غم شوكولاته سوداء مفرومة
2 ملعقة كبيرة مركز البرتقال
ربع كوب زبدة غير مملحة مقطعة إلى قطع صغيرة
4 بيض كبير الحجم مفصول الصفار عن البياض
6 ملعقة كبيرة كريمة خفق
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم
طريقه التحضير
- نضع الشوكولاته في وعاء سميك مع 4 ملاعق كبيرة ماء و نحرك حتى تذوب على نار هادئة.
- نرفع الوعاء عن النار و نضيف مركز البرتقال و الزبدة.
- نخفق صفار البيض ليصبح كثيفاً و نضيفه بالتدريج للشوكولاته المذابة.
- نخفق الكريمة لتصبح كثيفة ثم نضيف ملعقة من الشوكولاته للخليط.
- نضيف برفق خليط الكريمة إلى الشوكولاته ثم نخفق بياض البيض في وعاء نظيف بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتشكل الفقاعات.
- نزيد السرعة و نستمر بالخفق لنحصل على خليط كثيف ثم نرش السكر تدريجياً و نخفق حتى يصبح للخليط لمعان (يجب تجنب خفق البيض كثيراً).
- بإستخدا ملعقة بلاستيكية نضيف ربع خليط بياض إلى خليط الشوكولاته ثم نضيف باقي الكمية بحركة شبه دائرية و برفق و لا مانع من بقاء بعض البقع البيضاء.
- نسكب الخليط برفق في ثمانية أطباق و ندخله الثلاجة مدة ساعتين.
فترة الأقامة :
5491 يوم
معدل التقييم :
إحصائية مشاركات »
صدى الروح
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
0.23 يوميا
صدى الروح
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى صدى الروح
زيارة موقع صدى الروح المفضل
البحث عن المشاركات التي كتبها صدى الروح