05-28-2017, 05:35 PM
|
#1
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 3172
|
تاريخ التسجيل : Mar 2016
|
أخر زيارة : 02-05-2022 (09:25 PM)
|
المشاركات :
1,838 [
+
] |
التقييم : 176
|
الدولهـ
|
MMS ~
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
مرقوق على طريقة اهل الشمال
مرقوق على طريقة اهل الشمال
طريقة للمرقوق
يا الله نبدأ
بسم الله
لحم نجدي مقطع قطع صغير
خضار كوسا وقرع وفاصوليا
بصل نحمسه جيدا في زيت قليل
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-999b7cf5dc.jpg)
ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-4a50423701.jpg)
ثم نقلب اللحمه مع البهارات
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-7559350e12.jpg)
ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-5f79502ccd.jpg)
وبعد ذلك نضع كوسا والطماط
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-e2ccf6a08b.jpg)
ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-c300fa62b5.jpg)
هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-6407ed41e2.jpg)
وهنا نعجن دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دونغطي الكور بسفرة بلاستيك
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-cd68e10b57.jpg)
ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-9df0b26242.jpg)
وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة وتغطى القدر
1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه
في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-fa45364ab7.jpg)
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-3740132837.jpg)
وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة
ويجف المرق قليلا
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-0fec18d8b5.jpg)
وهنا المنظر لايقاوم
يم يم يم
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-cd32829cc0.jpg)
وهنا بعد شي
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-f99e3b936d.jpg)
وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-d799c87272.jpg)
![](http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-5d1a8f1d23.jpg)
|
|
|