عرض مشاركة واحدة
قديم 01-20-2018, 05:28 PM   #1
حروف الغلا


الصورة الرمزية حروف الغلا
حروف الغلا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3172
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 02-05-2022 (09:25 PM)
 المشاركات : 1,838 [ + ]
 التقييم :  176
 الدولهـ
السعودية
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
1001 طريقة عمل ارز برياني



طريقة عمل ارز برياني










المقادير



  • دجاج مقطّع
  • 3 بندورة
  • 2 بصل
  • 3 فصوص من الثوم
  • فلفل حار حسب الذوق
  • 2 ملعقة سمن
  • 2 ملعقة من الزنجبيل الطازج
  • 1/2 كوب من اللبن
  • 1/2 ضمّة كزبرة خضراء
بهارات


  • ملعقة صغير من الملح
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الزعفران



للأرز


  • 3 كوب ارز
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • 3 ملعقة كبيرة من السمن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح


طريقة التحضير


  • ضعي الزبدة في المقلاة مع الفلفل، والشطة، والهيل، والكمون، والكركم، والملح، مع التقليب ويضاف الزّنجبيل، والثوم، والبصل، مع الفلفل الأخضر نضع بعدها قطع الدّجاج.
  • أضيفي ورق غار مع أعواد القرفة، والبندورة، واللبن، والكزبرة، والنعناع، ثمّ يضاف مقدار كوب من الماء، ويترك لمدّة ساعة على النار.
  • قومي بغسل الأرز بالماء وضعي ماء الورد مع الزعفران ثم ضعي القليل من السمن في قدر ثانٍ، مع وضع اللوز وتقليبه، حتّى يصبح لونه أشقراً.
  • يوضع في وعاء بصلتين، وهيل، وزنجبيل، مع عود من القرفة، مع التقليب المستمر ثم توضع أكواب من الأرز مع البهارات ونضع أربعة أكواب من الماء.
  • نترك الأرز على نار قوية حتّى يغلي، ثمّ نخفّف النار تحت الأرز.
  • نضع قطع الدّجاج على سطح الأرز مع تركه لمدّة ساعة.


 


رد مع اقتباس