|
06-29-2012, 09:37 PM | #1 |
،
|
كيف تعرف السمك الطازج ..؟!
إن من البديهيات أن السمك الطازج سعره أعلى من غيره .. ولكن ارتفاع السعر ليس بدليل كاف على كون السمك طازجاً .. ولهذا توجد عدة طرق يمكن من خلالها التعرف على طزاجة السمك, ومنها: الرائحة: فالسمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر ..
القشور: يجب أن تكون لامعة، غير سهلة الانفصال عن الجلد إذا ما حكت بالأصابع في اتجاه معاكس، وغير لزجة .. صلابة أنسجة السمك: وتماسكها عند الضغط عليها خفيفًا باليد؛ إذ لا تحدث أي حفرة في الجسم، وإذا حدثت يرتد الجسم مرة ثانية .. العيون: يجب أن تكون لامعة براقة، زجاجية، غير غائرة .. الخياشيم: حمراء طبيعية، وألا تكون رائحتها كريهة، وأن يكون لونها متجانسًا، ولا توجد عليها خطوط بنية كما في حالة الأسماك التي تم صيدها بالمبيدات .. |
|
06-30-2012, 02:43 AM | #2 | |
مميز
|
شكرآ على الإفاده أبو ذياب ..
يعطيك العاااافيه |
|
|
07-25-2012, 01:45 PM | #5 | |
مميز
|
شـــــــــــــــــــكرأ على المعلومــــــــــات الجد مفيده
يعطيــــــكـ العافيه على طرحكـ تقبل طلتي (^__^) |
|
|
10-08-2012, 10:43 PM | #6 | |
| إدارية سابقة |
|
|
|
|
10-15-2012, 06:20 AM | #7 | |
|
بعد هذه المعلومات القيمة للتفريق
بين السمك الطازج وعكسه - ما راح احتار في شراء السمك ... فقد حصلت لي مواقف مؤسفة مع باعة السمك الكذابين ... وفي بعض الحالات أطر لرمي ما أشتريه حتى بعد الطبخ .. يعطيك العافية أخي ( ابو ذياب ) |
|
|
10-16-2012, 04:21 AM | #8 |
،
|
أختي العزيزة .. صمت البوح أختي العزيزة .. مخملية الحس أختي العزيزة .. أم سامح أخي العزيز .. أبو أسامة أسعدني مروركم العطر .. مع تمنياتي لكم بالصحة والعافية دائماً وأبدا .. |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
السمك بالطحينة ، مكونات السمك بالطحينة ، طريقة تجهيز السمك بالطحينة | حروف الغلا | ركن الطبخ | 3 | 08-11-2017 05:11 PM |
اغرب احواض السمك | حروف الغلا | الصور والمرئيات | 4 | 05-01-2016 10:25 PM |
أضرار السمك المقلي | صفاءالروح | طب وصحة | 7 | 03-04-2012 03:58 PM |
طعم السمك الطازج ! | $$ قلبي مملكة $$ | نبضات عامة | 10 | 02-24-2011 03:44 PM |
لفافات السمك بالخضار | ام سامح | ركن الطبخ | 4 | 10-22-2010 07:00 AM |