06-14-2009, 12:13 AM | #1 |
| عضو مبدع |
|
كعكة الجبنة المخبوزة ..يم يمي
,,, {..المكونـــآت..} للعجينة: 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المسحوق ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة للحشوة: 4 أكواب أو 800 غ من جبنة الكريما ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم 5 من البيض 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة 1 ملعقة طعام من عصير الحامض ,,, {..طريقـــة التحضير..} * يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ للكعكة قياس 22 سم وبقاعدةٍ مرنة. * تُمزج كل مكوّنات الحشوة في وعاءٍ للخلط إلى أن يصبح المزيج ناعماً ومتناسقاً. * يُسكب مزيج الجبنة في قالب الكعكة المحضر مسبقاً. * تُغطّى قاعدة القالب وجوانبه بورق الألمنيوم من الناحية الخارجيّة ثم تملأ صينيّةٌ للتحميص بالماء ويوضع القالب في وسطها (على طريقة "البان ماري"). * يُخبز القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 150 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة ساعةٍ واحدةٍ أو إلى أن تصبح الكعكة متراصة في الوسط عند لمسها بالإصبع. * تُستخرج الصينيّة من الفرن ثم يُرفع قالب الكعكة من الماء ويوضع جانباً كي يبرد. * عندما تبرد الكعكة قليلاً، توضع في البرّاد. * تُستخرج بعد ذلك من القالب وتُقطّع إلى شرائح. * تُقدّم مع صلصة مربى الفراولة. |
|
10-07-2009, 06:10 AM | #6 | |
| إدارية سابقة |
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
قوارب الجبنة والزعتر | Yara | ركن الطبخ | 7 | 05-30-2013 08:07 PM |
كريم روعه يصفي البشرة و يعطي اشراق و يشيل اثار الحبوب ويخفف من النمش | modhela | صالون الجمال | 9 | 05-24-2013 06:42 PM |