مجلة سنابل الأمل لذوي الإعاقة
عدد الضغطات : 6,005
جمعية تحفيظ القرآن الكريم
عدد الضغطات : 3,575
مركز تحميل أعز الناس
عدد الضغطات : 2,594
اعز الناس تويتر
عدد الضغطات : 3,406طهر مسامعك
عدد الضغطات : 1,903اعز الناس فيسبوك
عدد الضغطات : 2,705

العودة   منتديات أعز الناس > - | أقسام منتديات اعز الناس | - > ركن الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-28-2017, 11:33 PM   #1
مجبورة


الصورة الرمزية مجبورة
مجبورة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3184
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 05-13-2022 (04:00 AM)
 المشاركات : 6,342 [ + ]
 التقييم :  203
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الألفية السادسة وسام الإدارة وسام المجهود الشخصي وسام القلم المميز وسام شكر وتقدير من الإدارة 
لوني المفضل : Cornsilk
as20 مطبخنا الرمضاني 8




( المجموعة الثامنة )
.
.




( شوربة الخضار بالكريمة )
شوربة لذيذة ومكوناتها مفيدة للكل
وشكلها كشخة في التقديم

"المقادير":
حبتين بطاطس وسط
3 حبات كوسا

حبة بصل ابيض صغيرة
حبة حزر متوسطة الحجم
صدر دجاج
مكعبين ماجي
كوبين حليب طازج
3 حبات جبن كيري
"الطريقة":
في قدر نسلق البطاطس و الكوسا مع
رأس البصل لمدة ساعة

بعد ما يستوي الخضار نخلطة بالبلاندر
مع الحليب والجبن

نبشر حبتين جزر وحبة كوسا ونحطهم
على جنب وصدر الدجاج يقطع
شرايح مرررة خفيفة ..

في مقلاة صغيرة نحمر شرايح صدر
الدجاج مع ملعقة زبدة صغيرة ومكعب
ماجي ورشة فلفل أسود

ونضيف الخضار المبشور ونحرك إلى
أن يذبل لمدة دقيقتين ونضيف هالكشنة
على الشوربة ونتركها على نار متوسطة
إ
لى أن تغلي ونذوق إذا تحتاج لملح أو
زيادة فلفل أسود ,,

وإذا ثقيلة نضيف حليب ..


( جينيرال تسو )
General tso chicken (Kendo chicken ))

"الصوص":
‎ملعقة صغيرة زيت سمسم

4 ملاعق صغيرة نشا

4 ملاعق صغيرة سكر

5 ملاعق صغيرة خل
رز 
6 ملاعق كبار
صويا خفيفه
1/2
كوب مويه

"للدجاج":
‎نص كيلو صدور دجاج
بيضة

ملعقة كبيره نشا

فلفل حار أحمر حسب الرغبة
ملعقة كبيره زنجبيل

3 فصوص ثوم مقطعة صغار

4 حبات بصل أخضر
سمسم

————
‎أخلطي مقادير الصوص وحطيها
على جنب …

‎الحين أخلطي النشا مع البيضه
وقلبي الدجاج فيهم ..

‎سخني الزيت وأقلي الدجاج إلين
يصير يقرمش من برا ..

‎طلعي الدجاج وحطيه على ورق
عشان يشرب الدهن … وكبي أغلب
الزيت وبقي بس شوي عشان نطبخ
الفلفل و الزنجبيل و الثوم ..

‎الحين أطبخي الزنجبيل و الثوم والفلل
إلين تطلع ريحتهم شوي بعدين
شيليهم لو ما تبين طعمها قوي …

‎رجعي الدجاج وصبي الصوص عليه
وأطبخيه معه شوي بعدين طفي النار
ورشي حلقات البصل الأخضر والسمسم ..


( اللحم الحار المتبل الصيني )
"المقادير":
1) كيلو جرام واحد لحم عجل (بتلو) مقطع
إلى شرائح* ثم تغسل بالماء وتوضع
في مصفاة ..

2) حبتين بصل متوسطة الحجم* مقطّعة
إلى شـرائح ..

3) أربعة فصوص ثوم مطحونة مع أربعة
قرون فلفل أخضر أو أحمر حار وقطعة من
الزنجبيل (Ginger) الأخضر الطازج بعد
تنظيفه وتقشيره ..

4) خليط من: ملء نصف ملعقة صغيرة
بهارات الصينية * + ملء نصف ملعقة
صغيرة بودرة الكاري + ملء نصف ملعقة
صغيرة بودرة الفلفل الأحمر الحار (شطة)
+ ملء ملعقة صغيرة من بيكربونات
الصوديوم (كربونة) + ملء ملعقتي
طعام دقيق أبيض (طحين) +*ملء ملعقة
صغيرة ملح طعام + ملء ملعقة طعام
واحدة من صلصة الصويا ( Soy Sauce)
5) ملء ملعقة طعام نشا (دقيق الذرة)
مذاب في نصف كأس ماء ..

"طريقة الإعداد":
1- تجفف شـرائح اللحم من الماء بوضعها
في طاوة وتسخينها على نار متوسطة
حتى يصبح لونها فاتح ..

2- تبعد شرائح* اللحم عن النار ثمّ تتبل
بخليط* البهارات والنشا والصلصة وتترك
فيها لمدة 45 دقيقة -* ثم* تُغمس في
الدقيق (الطحين) وتحمر في مقدار كافي
من الزيت ثم توضع في مصفى ..

2- في طاوة مناسبة نضع ملء أربعة
ملاعق طعام* زيت مضافا له ملء ملعقة
طعام زيت السمسم (السيريج)ونضعها
على نار عالية ثم نحمر فيها البصل والثوم
والزنجبيل مع التقليب السريع* حتى يصبح
لونها بني* ثم تضاف شرائح اللحم المحمر
مع التقليب ثم يضاف النشا المذاب في
الماء ويقلب حتى يثخن المزيج - وتبعد
الطاوة عن النار ..

ويقـدّم ساخنا ...


( الرز الصيني )
"المقادير المطلوبة":

1) أربعة كاسات رز تايلندي ياسمين
(بسمتي تايلندي) أو الرز المناسب لكم ..

2) كيس صغير خضار مشكلة مجمّدة,
أو طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة (أي
مايعادل ملء كاس حبوب بازيلا خضراء
وملء كأس جزر ونصف كأس فاصوليا
خضراء مقطّعة) ..

3) بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطّعة
شرائح رفيعة أو مفرومة ..

4) ثلاثة بيضات ..
*5) في صحن صغير نخلط ( 3فصوص
ثوم مدقوق + ملء نصف ملعقة صغيرة
البهارات الصينية + ملء ملعقة صغيرة
ملح صيني أجيني موتو + ملء نصف
ملعقة صغيرة فلفل أبيض + ملء نصف
ملعقة صغيرة ملح طعام )

"طريقة الإعداد":
1- يوضع الرز في قدر واسع (بعد تنقيته
وغسله) ويُوضع عليه لتر وربع ماء مغلي
حوالى 6 كاسات ماء ويترك على النار
لينضج الرز- مع الإنتباه بعدم الهرس وذلك
بتخفيف النار إلى أدنى حد بعد بدء الغليان ..

2- نضع في طاوة كبيرة وعميقة ما يعادل
ملء كوب زيت قلي ثم نضع البصل
ويقلب على نار عالية للتحمير السريع
لمدة دقيقتين ثم نضيف إليه خليط الثوم
والبهارات ويقلب ثم تضاف فوراً إليه
باقي الخضار - مع إستمرار التقليب
السريع لدقيقتين فقط - ثم تضاف فوق الرز ..

3- فى طاوة أخري نطجن (نقلي) البيض
في قليل من الزيت, وبعد أن ينضج
البيض يقطّع بالملعقة إلى قطع صغيرة
ثم يضـاف أيضا إلى الرز ..

4-يقلب الرز مع البيض ويقدم ...


( البريك المقلي )
"المقادير":
سبرينغ رول ..
2 بطاطس مسلوقة ومهروسة ..
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ..
زيتون شرائح ..
شطة ( اختيآري ) ..
ملعقتين كبيرة زبدة ..
علبة تونة كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة ..
نص بصلة مفرومة ناعم ..
جبن تشدر حسب الذوق ..
قطعة جبن مثلثات ..
ملح وفلفل ..
عصير ليمون ..
ما بين حبة إلى حبتين بيض ..
زيت للقلي ..
"الطريقة":
- نشوح البصل في الزبدة مع الملح
والفلفل .. لين يذبل البصل .. ثم نضيف
البقدونس .. ونرفعهم عن النار ..

- نضيف البطاطس و المقادير كلها عدا
السبرينغ طبعاً ..

- نخلطهم لين يتجآنسون مضبوط ..
- نحشي كل قطعة سبرينغ بجزء من
الخلطة .. و نخليها مثلثات ..

- نقفل الأطراف بخليط اللصق ( دقيق - مويه ) ..
- نقليها في زيت حار عشان ما تتشرب
زيت كثير ..


( أكواب الشوكولاته بزبدة السوداني )
(
peanut butter&choco...layers)
بأكواب التقديم نضع طبقات
طبقة1: باكت دايجستيف مطحون خشن ..
طبقة2: توفي ملعقه وحده كبيره ..
طبقة3: كيك أنجليزي أو مفن اللي
تحبين.... مفتت ..

طبقة4 : حبة جالكسي ساده + علبة
قشطة كي دي دي المقاس الصغير,
اخلطيهم في حمام مائي ساخن
لحد مايتجانسون ..

طبقة5: علبة قشطه + 3 م ك بانيت بتر
+ 3 م سكر بني ..

ندخله الثلاجه لحد ما يبرد وبالعافيه ...





 
 توقيع : مجبورة


كفنت اعوامي ولكن لم اجدقبرا لها ...
فدفنتها في مفرقي!هذا البياض حكايه العمر الذي بعثرته.....


MЈβôѓĂ


لا إله إلا أنت سبحانك أني كنت من الظالمين


رد مع اقتباس
قديم 05-29-2017, 02:48 AM   #2
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي








 
 توقيع : عمر آلعمر
إذَآ مَرَرّتُمْ مِنْ هُنَآ ( فَآسْتَغْفِرُوُا
لَعْلّ الله يَغْفِرْ لْيِ ذُنوُبيِ * [ وَذُنوُبَكُمْ ) -


رد مع اقتباس
قديم 05-29-2017, 11:22 PM   #3
محمدبن عبدالعزيز


الصورة الرمزية محمدبن عبدالعزيز
محمدبن عبدالعزيز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3154
 تاريخ التسجيل :  Jan 2016
 أخر زيارة : 02-10-2023 (11:02 PM)
 المشاركات : 5,505 [ + ]
 التقييم :  220
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



ماشاء الله المنتدى يضج بالروائح الجميله
ولك سلامي


 
 توقيع : محمدبن عبدالعزيز


رد مع اقتباس
قديم 05-30-2017, 04:39 PM   #4
بنت النشامه
| استراحة الأعضاء |


الصورة الرمزية بنت النشامه
بنت النشامه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2262
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : 06-11-2022 (12:52 AM)
 المشاركات : 2,020 [ + ]
 التقييم :  85
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~




لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يعطيك العافيه
مجبورة م قصرتي


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مطبخنا الرمضاني 17 مجبورة ركن الطبخ 1 06-13-2017 06:48 PM
مطبخنا الرمضاني 16 مجبورة ركن الطبخ 1 06-13-2017 03:14 AM
مطبخنا الرمضاني 13 مجبورة ركن الطبخ 1 06-08-2017 06:58 PM
مطبخنا الرمضاني 6 مجبورة ركن الطبخ 3 05-29-2017 11:29 PM
مطبخنا الرمضاني مجبورة ركن الطبخ 3 05-25-2017 07:01 PM


الساعة الآن 12:20 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.