مجلة سنابل الأمل لذوي الإعاقة
عدد الضغطات : 6,005
جمعية تحفيظ القرآن الكريم
عدد الضغطات : 3,575
مركز تحميل أعز الناس
عدد الضغطات : 2,594
اعز الناس تويتر
عدد الضغطات : 3,406طهر مسامعك
عدد الضغطات : 1,903اعز الناس فيسبوك
عدد الضغطات : 2,705

العودة   منتديات أعز الناس > - | أقسام منتديات اعز الناس | - > ركن الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-28-2017, 03:29 AM   #1
مجبورة


الصورة الرمزية مجبورة
مجبورة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3184
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 05-13-2022 (04:00 AM)
 المشاركات : 6,342 [ + ]
 التقييم :  203
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الألفية السادسة وسام الإدارة وسام المجهود الشخصي وسام القلم المميز وسام شكر وتقدير من الإدارة 
لوني المفضل : Cornsilk
1000 مطبخنا الرمضاني7




( المجموعة السابعة )
.
.




( الشوربة البيضاء )

"المقادير":
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 قطعة فيليه دجاج مقطع

2 فص ثوم مهروس
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 كوب ماء
4/1 كوب دقيق
4/1 كوب حليب مجفف
2/1 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف


"طريقة التحضير":
1. في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة وضعي القدر على
نار متوسطة لتذوب الزبدة.

2. اضيفي الثوم والبصل، قلبي البصل بملعقة خشبية إلى أن
يصبح البصل شفاف اللون.

3. أضيفي قطع الدجاج وقلبي إلى أن يجف تماما ويصبح لونه
أبيض. لا تدعي الدجاج يصبح غامق اللون فذلك سيؤثر
على لون الشوربة.

4. في إبريق الخلاط ضعي الماء، الدقيق، الحليب، الكريمة، الملح،
الفلفل والزنجبيل، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني
لتتجانس المواد وتحصلي على سائل ناعم.

5. أضيفي الخليط على الدجاج في القدر وقلبي الشوربة إلى أن
تغلي. غطي القدر ودعي الشوربة تطهي على نار هادئة إلى أن
تسمك وتتجانس. قلبي الشوربة عدة مرات أثناء مدة الطهي.

6. أسكبي الشوربة وقدمي مباشرة.



( جوانح الدجاج الحارة .. Chicken wings
 )
هذي الحاره: 
تفضلي:
تاخذين أول شي أجنحة دجاج وتشيلين الطرف الأخير. بعدين
تقسمين الجناح نصين. الحين حطي جيبي كوب طحين وحطي
معهم ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيره بوردة ثوم، ملعقة صغيره
فلفل حار، ملعقة صغيره فلفل أسود، ونص ملعقة صغيره ملح
وحركي البهارات مع الطحين. رشي الطحين على الأجنحة
وغطيها فيه بعدين حطيهم في الثلاجه على الأقل ساعتين
عشان تتبل وعشان تلصق التغطيه فيه ..

الحين أقلي أجنحة الدجاج في زيت حار إلين تستوي من الداخل.
بعدين سويي التغطيه اللي هي عباره عن 1/4 أصبع زبده مع
1/2 كوب شطة من نوعية frank’s أو لو مرررررره مالقيتيها
أستخدمي شطة كرستال عادية مع شوي تباسكو.

ذوبي الزبده وحطي الشطة بعدين أول ما ينخلطون صبيهم على
الأجنحة قبل التقديم وقدميها مع صوص الرانش ..



( المضروبة )

"المقادير":
صحن صدور دجاج
2 كاس جريش منقوع من بدري

بصل مفروم ثوم مفروم طماطم مفروم
صلصة طماطم فلفل رومي مفروم
حزمة شبت وحزمة كزبره مفرومه
بهارات مشكلة

"الطريقة":
نحمس في قدر الضغط البصل الى ان يتحمر
بعدها اضيف الثوم والطماطم والفلفل
واحركها الى ان تذبل بعدها اضيف الصلصه واخليها تسبك 10
دقايق بعدها اضيف صدور الدجاج مقطعه قطع كبار واضيف
البهارات والملح والفلفل الاسود واحركها واضيف عليها الورقيات
اضيف عليها الماء المغلي واذ غلى المرق اصفي الجريش واضيف
واحركه على النار واغلق غطاء قدر الضغط واتركها على النار
لمده ساعتين وبعدها افتح عليها واحركه بقوه ( اسوطه ) إلى أن
يندمج مع بعض الجريش والدجاج ويصبح الخليط ناعم ..
ارجعه على النار نص ساعه واضيف على الوجه علوب حبحر
حار وبعدها اقدمه في صحن التقديم وامسح وجه المضروبة
بالسمن البري ..



( كفتة الدجاج بصوص الشاتني )

نحتاج إلى:
كفتة دجاج أو لحم

"مقادير صوص الشاتني":
2 زبادي -قليل من الكزبره الشبت النعناع 1فلفل حار
1م ص بهارات كاري -1م ك صلصة طماطم

1بصل وسط -فصين ثوم -1مكعب ماجي



"الطريقة":
تغطى كرات الكفتة بالدقيق
وتحمر في قليل من الزيت
توضع في صوص الشاتني
لمده ربع ساعه بدون تقليب مجرد هز للقدر
علشان ماتتفتت معنا الكفته
صوص الشاتني
تخلط المقادير السابقه بالخلاط
وتوضع في القدر الى ان تغلي
وتضاف اليها حبات الكفته
وتقدم مع الارز الابيض ..



( بسكويت بحشوة جوز الهند )
2 كوب بسكويت سادة مطحون
1/2 كوب زبدة مذابة

1/2 كوب حليب مركز محلى

"الحشو":
2 كوب جوز الهند ناعم
1/2 كوب سكر ناعم بودرة

1/2 كوب حليب مجفف
1 كوب قيمر (قشطة)
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون


"الطريقة":
1. أحضري صينية مربعة مقاس 9 بوصة. بطني بقطعة
من ورق الألمنيوم.

2. في طبق عميق ضعي البسكويت، الزبدة والحليب. قلبي
المواد بأطراف أصابعك إلى أن تصبح لديك عجينة لينة.

3. ضعي نصف كمية العجينة في الصينية واضغطي عليها
بخفة لتصبح طبقة مستوية.

4. الحشو: في طبق عميق ضعي جوز الهند، السكر، الحليب،
القيمر، ماء الزهر والهيل. قلبي المواد بأطراف أصابعك
لتختلط المواد تماماً.

5. وزعي الخليط على طبقة البسكويت. وزعي بقية خليط
البسكويت واضغطي بخفة لتتماسك الطبقات.

6. ضعي البسكويت بحشوة جوز الهند في البراد لعدة
ساعات ليتماسك.

7. أمسكي بطرفي ورقة الألمنيوم وأخرجي البسكويت
من الصينية.

8. باستعمال سكين حادة قطعي البسكويت إلى
أشكال حسب الرغبة.





 
 توقيع : مجبورة


كفنت اعوامي ولكن لم اجدقبرا لها ...
فدفنتها في مفرقي!هذا البياض حكايه العمر الذي بعثرته.....


MЈβôѓĂ


لا إله إلا أنت سبحانك أني كنت من الظالمين


رد مع اقتباس
قديم 05-29-2017, 02:47 AM   #2
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي







 
 توقيع : عمر آلعمر
إذَآ مَرَرّتُمْ مِنْ هُنَآ ( فَآسْتَغْفِرُوُا
لَعْلّ الله يَغْفِرْ لْيِ ذُنوُبيِ * [ وَذُنوُبَكُمْ ) -


رد مع اقتباس
قديم 05-29-2017, 11:24 PM   #3
محمدبن عبدالعزيز


الصورة الرمزية محمدبن عبدالعزيز
محمدبن عبدالعزيز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3154
 تاريخ التسجيل :  Jan 2016
 أخر زيارة : 02-10-2023 (11:02 PM)
 المشاركات : 5,505 [ + ]
 التقييم :  220
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



ماشاء الله الصور جميله والطعم اكيد لذيذ
ولك سلامي


 
 توقيع : محمدبن عبدالعزيز


رد مع اقتباس
قديم 05-30-2017, 04:44 PM   #4
بنت النشامه
| استراحة الأعضاء |


الصورة الرمزية بنت النشامه
بنت النشامه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2262
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : 06-11-2022 (12:52 AM)
 المشاركات : 2,020 [ + ]
 التقييم :  85
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~




لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



تسلم يداتك مجبورة

يعطيك العافيه ياقلبي م قصرتي ❤


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
إفطار،رمضان،مضروبه،اجنحة حاره،كفته،جوزهند،بسكويت،شانتي

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مطبخنا الرمضاني 16 مجبورة ركن الطبخ 1 06-13-2017 03:14 AM
مطبخنا الرمضاني15 مجبورة ركن الطبخ 2 06-12-2017 12:13 AM
مطبخنا الرمضاني14 مجبورة ركن الطبخ 1 06-10-2017 06:48 PM
مطبخنا الرمضاني 13 مجبورة ركن الطبخ 1 06-08-2017 06:58 PM
مطبخنا الرمضاني12 مجبورة ركن الطبخ 2 06-06-2017 07:01 PM


الساعة الآن 01:03 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.