10-02-2010, 05:12 PM | #1 | |
|
فطائر اللحم<< يم يم
المقادير :
مقدار من عجينة الفطائر – ربع كوب هردة( طحينة) – نص كيلو لحم مفروم – كيلو بصل مفروم – صفار بيض – ربع كوب صنوبر – ملح - بهارات ( هيل –فلفل أسود- كزبرة- مسمار) الطريقة : يرفع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونة بالتغير ( يرش بالماء قليلاً من وقت لأخر ، يضاف له اللحم المفروم والبهارات والملح والصنوبر ويقلب على النار قليلاً وأخيراً تضاف له الهردة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً و تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به الى دوائر متساوية الحجم تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل مثلث وذلك باجتذاب الطرفان الاماميان للدائره وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والاخير وتوضع الفطائر في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين ثم تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار الى ان تتحمر -ملاحظة : يمكن أضافة مكعبات الطماطم للحشو حسب الرغبة // ودي |
|
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
اللحم<<, فطائر |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كرات اللحم بالصلصه الحاره | ملامح شفق | ركن الطبخ | 1 | 04-10-2019 05:30 PM |
ثواب قيام الليل | ملامح شفق | نفحات إسلامية | 1 | 04-10-2019 05:23 PM |
السلف وقيام الليل | حروف الغلا | نفحات إسلامية | 3 | 04-30-2016 11:08 PM |
{{ أساهر الليل }} | أبو سامي | من أشعاري | 16 | 02-29-2012 01:15 AM |
{{ سكون الليل }} | أبو سامي | من أشعاري | 11 | 12-24-2011 06:24 PM |