طريقة عمل ارز برياني

[حروف الغلا]

طريقة عمل ارز برياني

http://www8.0zz0.com/2015/03/26/21/945763352.png






https://ellearabia.com/media/cache/article_thumbnail_desktop/uploads/cms/standalone-content/thumbnail/5a4d0f2f3eb1f.jpg

المقادير





دجاج مقطّع
3 بندورة
2 بصل
3 فصوص من الثوم
فلفل حار حسب الذوق
2 ملعقة سمن
2 ملعقة من الزنجبيل الطازج
1/2 كوب من اللبن
1/2 ضمّة كزبرة خضراء

بهارات




ملعقة صغير من الملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الزعفران
https://ellearabia.com/media/cache/resolve/ckeditor_photo_thumnail/uploads/content-body-images/0e43e12a26ee5e16f7dacc16e9951525.jpeg


للأرز




3 كوب ارز
1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
3 ملعقة كبيرة من السمن
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
2 ملعقة صغيرة من الملح
https://ellearabia.com/media/cache/resolve/ckeditor_photo_thumnail/uploads/content-body-images/332d0625872aa4da6d2e0e9379d67996.jpeg

طريقة التحضير




ضعي الزبدة في المقلاة مع الفلفل، والشطة، والهيل، والكمون، والكركم، والملح، مع التقليب ويضاف الزّنجبيل، والثوم، والبصل، مع الفلفل الأخضر نضع بعدها قطع الدّجاج.
أضيفي ورق غار مع أعواد القرفة، والبندورة، واللبن، والكزبرة، والنعناع، ثمّ يضاف مقدار كوب من الماء، ويترك لمدّة ساعة على النار.
قومي بغسل الأرز بالماء وضعي ماء الورد مع الزعفران ثم ضعي القليل من السمن في قدر ثانٍ، مع وضع اللوز وتقليبه، حتّى يصبح لونه أشقراً.
يوضع في وعاء بصلتين، وهيل، وزنجبيل، مع عود من القرفة، مع التقليب المستمر ثم توضع أكواب من الأرز مع البهارات ونضع أربعة أكواب من الماء.
نترك الأرز على نار قوية حتّى يغلي، ثمّ نخفّف النار تحت الأرز.
نضع قطع الدّجاج على سطح الأرز مع تركه لمدّة ساعة.

[نفسي عزيزة]

تسلم الأيادي يا الغلا

[حروف الغلا]

شاكرة لك حضورك الراقي


اسعد الله قلبك