حروف الغلا
05-16-2018, 09:21 PM
طريقة بسكويت الجبن الشيدر
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-72061aa818.jpg
المقادير :
• 100 جرام جبن شيدر مبشور
• 40 مل ماء بارد مثلج
• 40 مل بيتر ميلك ( أو حليب مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة خل ويستخدم بعد 10 دقائق )
• 45 جرام مكعبات زبدة
• 100 جرام طحين
• 1 حبة بيض
• جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
· اسكبى الماء البارد المثلج فى وعاء سميك القاعدة مع إضافة مكعبات الزبدة ورشة ملح والبيتر ميلك ثم ارفعى الوعاء على نارمنخفضة جداً ( حتى لا يفضل اللبن ) حتى تذوب الزبدة .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-2b80c1a16b.jpg
· أضيفي الطحين واستمرى فى التقليب بسرعة وبقوة حتى يمتزج الخليط جيداً .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-f28e7db210.jpg
· اخفضى الحرارة إلى أدنى مستوى واستمرى فى التقليب باستخدام ملعقة خشبية لعدة دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-d9f39266ef.jpg
· ابعدى الوعاء عن النار واتركى العجينة لتبرد قليلاً ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي البيضة وقلبي بسرعة باستخدام مضرب السلك اليدوى .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-3546c33d1d.jpg
· قلبي العجين جيداً حتى يصبح ناعم جداً وحريرى كما هو موضح بالصورة .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-4017cbda3b.jpg
· اتركى العجينة لتبرد قليلاً وعندما تصبح فاترة قومى باضافة الجبن الشيدر المبشور مع رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي جيداً حتى تندمج المكونات .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-43ad8c1549.jpg
· وزعى عجينة الجبن الشيدر على صينية مبطنة بورق الزبدة باستخدام 2 ملعقة صغيرة ورشى المزيد من الملح والجبن الشيدر على سطح كلا منهما .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-da71dff0c2.jpg
· اخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لعدة دقائق وقدميه كنوع من المقبلات أو الوجبات الخفيفة
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-72061aa818.jpg
المقادير :
• 100 جرام جبن شيدر مبشور
• 40 مل ماء بارد مثلج
• 40 مل بيتر ميلك ( أو حليب مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة خل ويستخدم بعد 10 دقائق )
• 45 جرام مكعبات زبدة
• 100 جرام طحين
• 1 حبة بيض
• جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
· اسكبى الماء البارد المثلج فى وعاء سميك القاعدة مع إضافة مكعبات الزبدة ورشة ملح والبيتر ميلك ثم ارفعى الوعاء على نارمنخفضة جداً ( حتى لا يفضل اللبن ) حتى تذوب الزبدة .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-2b80c1a16b.jpg
· أضيفي الطحين واستمرى فى التقليب بسرعة وبقوة حتى يمتزج الخليط جيداً .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-f28e7db210.jpg
· اخفضى الحرارة إلى أدنى مستوى واستمرى فى التقليب باستخدام ملعقة خشبية لعدة دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-d9f39266ef.jpg
· ابعدى الوعاء عن النار واتركى العجينة لتبرد قليلاً ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي البيضة وقلبي بسرعة باستخدام مضرب السلك اليدوى .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-3546c33d1d.jpg
· قلبي العجين جيداً حتى يصبح ناعم جداً وحريرى كما هو موضح بالصورة .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-4017cbda3b.jpg
· اتركى العجينة لتبرد قليلاً وعندما تصبح فاترة قومى باضافة الجبن الشيدر المبشور مع رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي جيداً حتى تندمج المكونات .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-43ad8c1549.jpg
· وزعى عجينة الجبن الشيدر على صينية مبطنة بورق الزبدة باستخدام 2 ملعقة صغيرة ورشى المزيد من الملح والجبن الشيدر على سطح كلا منهما .
http://a3zz.net/upload/uploads/images/a3zz-da71dff0c2.jpg
· اخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لعدة دقائق وقدميه كنوع من المقبلات أو الوجبات الخفيفة