صَبَاحكم ومَسَاؤُكم جَنّة

المقـادير :-





* بَطاطس
* بَاذنجَانْ
* طمَاطم
* بَقدونس .



الطريقة :-

[1]
نقطّع البطاطس مكعبات صغيررة وتقلى بالزيت :





إذا تحمّرت نرفعه على جنب .






[2]

نجي للباذنجان
نقطع شرايح طوليّة وتقلى :




ثم تصفى







[ 3 ]

نسوي الحين الحشوة .
اللي هي البطاطس المكعبات + بقدونس مقطع آوي + طماط مقطع صغيرر بدون اللب طبعاً .


ونسوي تتبيلة اللي هي :
* زيت زيتونْ
* ملح + خلّ + ليمون
* شوي ثّوم





نمسك الباذنجان حبّة حبّة ونغمسه بالتتبيلة هذي ,
ثمّ ندهن القطعة من طرف واحد بجبن سايلْ , ونحط ملعقة من الحشوة :-




نلفّه ونمسكه بعود




وتصفّ بصينية التقديم .