05-28-2017, 05:35 PM
|
#1 | |
 
|
مرقوق على طريقة اهل الشمال
مرقوق على طريقة اهل الشمال
طريقة للمرقوق يا الله نبدأ بسم الله لحم نجدي مقطع قطع صغير خضار كوسا وقرع وفاصوليا بصل نحمسه جيدا في زيت قليل  ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر  ثم نقلب اللحمه مع البهارات  ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه  وبعد ذلك نضع كوسا والطماط  ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة  هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر  وهنا نعجن دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10دونغطي الكور بسفرة بلاستيك  ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل اللي في الصورة ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت  وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة وتغطى القدر 1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى   وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة ويجف المرق قليلا  وهنا المنظر لايقاوم يم يم يم  وهنا بعد شي  وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود   |
|
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض الشجري
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| خلق آدم عليه السلام | نيهال | نفحات إسلامية | 3 | 03-13-2013 10:28 AM |
| نجمة السماء | صدى الروح | من أشعاري | 11 | 07-03-2012 12:12 AM |
| السلام عليكم | ظل الظلام | أهلاً وسهلاً | 10 | 11-17-2011 07:37 AM |
| إفشاء السلام | algram66 | نفحات إسلامية | 1 | 11-09-2010 02:50 PM |
| السلام عليكم | المهاجر | أهلاً وسهلاً | 6 | 05-15-2009 06:49 AM |
الساعة الآن 03:04 PM.